Mouture et torréfaction

L'idéal est de moudre son café au dernier moment avec un moulin broyeur à meules. Pour obtenir le maximum d'arôme, donc de goût, il est important de préparer une mouture homogène qui doit être adaptée au type de cafetière utilisée. Seul votre torréfacteur peut adapter précisément la mouture à votre cafetière.
Demandez-lui conseil.

Mouture fine

Adaptée au cafetière de type expresso ou aux cafetières utilisant des filtres en papier (électriques)

Mouture moyenne

A utiliser pour les cafetières italiennes

Mouture grosse

Pour les cafetières traditionnelles à piston (Bodum, Mélior)

Mouture très fine (farineuse)

Elle convient à la préparation du café Oriental

 

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